はじめに
庭にいっぱいドクダミが生えているのでドクダミ茶を作ってみる事にした。
作り方は簡単。
だいたい梅雨の時期になると花が咲くので、この時期にドクダミを根本から刈り、根本を縛って逆さ向きにして干すだけ。
花が咲いているドクダミ。
6月頃になるとこんな感じで花が咲いている。
根本を縛って干している状態。
11日後。
カラカラになっていたので取り込んだ。
もっと早くても十分乾燥していたと思う。
取り込んだドクダミを新聞紙の上に置いた。
これを適当にキッチンばさみで切っていく。
適当に切ったら、あとは乾燥剤と共にタッパーの中で保存。
飲むときはティーバッグに入れて急須に入れ、お湯を注いでしばらく待てばいい。
味はお茶だけど、香りはドクダミ。
ただ、生えているときの香りとは少し違っている。
ホーローなどの鍋で煮出すとより濃いお茶になるとか。